Koshery

Koshery

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

10 portion

Zutaten

Sauce à l'ail

5 gousses d'ail
40 g de jus de citron
20 g de vinaigre blanc
1 c. à thé de cumin moulu
1 c. à thé de coriandre en poudre
1 c. à thé de poivre moulu
1 c. à thé sel

Sauce tomate

5 gousse d'ail
30 g d'huile végétale
600 g de tomates coupées en 4
25 g de beurre non salé en cube
1 c. à thé de poivre moulu
1 cube de bouillon de légumes
20 g de vinaigre blanc
1 c. à thé de noix de muscade fraîchement râpée
1 c. à thé de cardamome moulue
1 c. à thé de cumin moulu
1 c. à thé de coriandre en poudre
1 c. à thé de sel

Lentilles et riz

500 g pois chiches en conserve égoutés
220 g de riz à grain court
120 g de lentilles vertes sèches
1000 g d'eau
1 cube de bouillon de légumes
1 c. à thé de sel

Pâtes et oignons frits

eau pour cuire des pâtes
3 ½ c. à thé sel
300 g pâtes sèches courtes de type ditalini ou macaroni
250 g d'oignon finement tranché
4 c. à soupe de farine tout usage
huile de cuisson à haute température, (végétale, pépins de raisins, canola)

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 1632.5 mg

Eiweiß 13.4 g

Brennwert 1700.6 kJ / 406.5 kcal

Fett 9.5 g

Ballaststoffe 6.9 g

gesättigte Fettsäuren 2.3 g

Kohlenhydrate 68 g

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