Herzhaftes Genussboard

Name: Herzhaftes Genussboard
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 220 g Croissant & Plunderteig, aus dem Kühlregal; 5 g Zitronensaft, frisch gepresst; 15 g Sojasauce; 10 g Honig; 100 g frische Erdbeeren; 3 - 5 Zweiglein Petersilie, frisch; 50 g Essiggurkerl; 25 g Schalotte; 200 g Thunfisch, aus der Dose, in Lake; 1 TL Salz; ¾ TL weißer Pfeffer, gemahlen; 200 g Frischkäse; 4 Eier; 30 g Milch; ½ EL Öl; ½ EL Butter; 100 g Frischkäse; 1 reife Avocado; Salz; Pfeffer, frisch gemahlen; 200 g Milch; 100 g Wasser; 10 g Instantkaffee; 20 g Zucker; Kakaopulver

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 50 Min

2 Portionen

Zutaten

Vorbereitung

Croissant & Plunderteig, aus dem Kühlregal
220 g
Zitronensaft, frisch gepresst
5 g
Sojasauce
15 g
Honig
10 g
frische Erdbeeren in Scheiben (0,5 cm)
100 g

Omelette-Herz-Türmchen

Petersilie, frisch Blättchen abgezupft
3 - 5 Zweiglein
Essiggurkerl in Stücken (2 cm)
50 g
Schalotte halbiert
25 g
Thunfisch, aus der Dose, in Lake abgetropft
200 g
200 g Lachsforellenfilet, ohne Haut
Salz
1 TL
weißer Pfeffer, gemahlen
¾ TL
Frischkäse
200 g
Eier
4
Milch
30 g
Öl
½ EL
Butter
½ EL