Ragù bolognese

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

6 portions

Zutaten

120 g de lardons en dés
80 g de céleri-branche en morceaux
80 - 100 g de carottes en morceaux
150 - 180 g d'oignons coupés en deux
25 g d'huile d'olive
25 g de beurre

25 g d'huile d'olive
400 g de viande hachée, porc et bœuf hachée grossièrement (voir conseil)
70 g de vin blanc, sec

70 g de vin rouge
250 g de tomates concassées en conserve
70 g d'eau chaude
30 g de concentré de tomates
2 feuilles de laurier, sèches
1 c. à café de sel
100 g de lait

100 g d'eau, chaude

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 664 mg

Eiweiß 16 g

Brennwert 1426 kJ / 341 kcal

Fett 27 g

Ballaststoffe 2 g

gesättigte Fettsäuren 9 g

Kohlenhydrate 9 g

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