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Pains briochés vapeur à la ciboule

Pains briochés vapeur à la ciboule
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Vorbereitung 35 Min
Gesamt 3 Std.
8 morceaux
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Zutaten

Huile d'échalote
  • 6 oignons verts coupée en morceaux
  • 1 gousse d'ail
Pâte
  • 140 g d'eau
  • 1 c. à thé de levure sèche active
  • 1 c. à thé de sucre
  • 225 g de farine tout usage
  • 1 c. à thé de sel
Mise en forme
  • farine de blé à dépoussiérer
  • graine de sésame blanc Pour saupoudrer, selon le goût
  • sel selon le goût
  • 570 g d'eau
  • 1 c. à thé de vin de riz chinois (Shaoxing Hua Diao)
  • ½ c. à thé d'huile épicée
  • ¼ c. à thé huile de sésame
  • ¼ c. à thé de sucre
  • 1 pincée graine de sésame blanc

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 8 morceaux

Natrium 2378 mg
Eiweiß 26.7 g
Brennwert 5988.9 kJ / 1431.4 kcal
Fett 66.2 g
Ballaststoffe 9.6 g
gesättigte Fettsäuren 9.4 g
Kohlenhydrate 184.9 g

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