Tartine di pane ai cereali con mousse di caprino

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 3 Std. 30 Min

12 porzioni

Zutaten

40 g di pistacchi al naturale sgusciati
5 - 6 fili di erba cipollina fresca
350 g di caprino
1 pizzico di pepe nero macinato
1 cucchiaio colmo di olio extravergine di oliva
540 g di acqua
8 g di lievito di birra fresco
1 pizzico di zucchero
250 g di farina tipo 0
250 g di farina di cereali + q.b.
10 g di sale + q.b.
1 - 2 cucchiai di chicchi di melagrana per decorare

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 560.7 mg

Eiweiß 13.4 g

Brennwert 1250.9 kJ / 299 kcal

Fett 13.3 g

Ballaststoffe 3.4 g

gesättigte Fettsäuren 6.8 g

Kohlenhydrate 32.4 g

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