Schwarzwurzel-Hafer-Suppe mit Bohnengranola

Name: Schwarzwurzel-Hafer-Suppe mit Bohnengranola
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 20 g Leinsamen; 140 g Haferflocken; 2 ½ TL Kümmelsamen; 2 - 3 Zweige Petersilie; 200 g weiße Bohnen, aus der Dose; 3 TL Salz; 2 TL Paprikapulver; 3 - 4 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen; 1 - 2 Prisen Chilipulver; 1 Prise Zucker; 1 - 2 TL Majoran, getrocknet; 30 g Butter; 1020 g Wasser; 100 g Zwiebeln; 180 - 200 g Schwarzwurzeln; 100 - 120 g Karotten; 1 Msp. Kurkuma, gemahlen; 70 g Schlagobers; 1 - 2 TL Essig; 1 - 2 EL frische Kräuter, gemischt

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 40 Min

4 Portionen

Zutaten

Leinsamen
20 g
Haferflocken
140 g
Kümmelsamen
2 ½ TL
Petersilie Blättchen abgezupft
2 - 3 Zweige
weiße Bohnen, aus der Dose abgespült und abgetropft
200 g
Salz
3 TL
Paprikapulver
2 TL
Pfeffer, frisch gemahlen
3 - 4 Prisen
Chilipulver
1 - 2 Prisen
Zucker
1 Prise
Majoran, getrocknet
1 - 2 TL
Butter in Stücken
30 g
Wasser
1020 g
Zwiebeln halbiert
100 g
Schwarzwurzeln geschält (siehe Tipp), in Stücken (3-4 cm),
180 - 200 g
180 - 200 g Topinambur, geschält, in Stücken (3-4 cm),
Karotten in Stücken
100 - 120 g
Kurkuma, gemahlen
1 Msp.
Schlagobers
70 g
Essig
1 - 2 TL
frische Kräuter, gemischt gehackt
1 - 2 EL