Œufs mimosa aux petits pois, skyr aux herbes

Œufs mimosa aux petits pois, skyr aux herbes

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 35 Min

4 portions

Zutaten

400 g d'eau
4 œufs bien froids
450 g de petits pois frais
1 bouquet d'herbes aromatiques fraîches (persil, estragon, ciboulette)
200 g de skyr
1 c. à café bombée de moutarde
du sel
du poivre moulu
quelques brins de ciboulette fraîche pour la finition

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 130.1 mg

Eiweiß 18.8 g

Brennwert 924.4 kJ / 220.9 kcal

Fett 7.3 g

Ballaststoffe 6.7 g

gesättigte Fettsäuren 2.8 g

Kohlenhydrate 20.4 g

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