Spaghetti mit Rote-Rüben-Walnuss-Pesto

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Vorbereitung 5 Min

Gesamt 25 Min

4 Portionen

Zutaten

Wasser
1500 g
Olivenöl
50 g
Mandelblättchen
2 TL
Bio-Zitrone
1
Vollkorn-Spaghetti
320 g
320 g Spaghetti
Salz
1 ½ TL
Rote Rübe, roh (ca. 1 mittelgroße Rübe), in Stücken
250 - 280 g
Walnusshälften (siehe Tipp)
30 g
Knoblauchzehe
1
Hefeflocken (siehe Tipp)
10 g
Basilikumblätter, frisch
4 - 5
Basilikumblätter, frisch zur Dekoration

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 950 mg

Eiweiß 15 g

Brennwert 2128 kJ / 509 kcal

Fett 20 g

Ballaststoffe 6 g

gesättigte Fettsäuren 3 g

Kohlenhydrate 70 g

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