Soupe aux légumes d'hiver

Endives au jambon, béchamel légère

Soupe de légumes et tartines de maroilles

Gaspacho de courgette au pesto

Velouté de potimarron, croûtons à l’huile de truffe

Velouté poireaux, pommes de terre et reblochon

Poireaux vinaigrette à l’orange, croûtons et chèvre frais

Petits flans de courgette, pecorino, pancetta et basilic

Salmorejo (crème espagnole à la tomate)

Velouté de chou-fleur et tartine au comté

Velouté glacé de courgettes, burrata et pesto de basilic

Rillettes de maquereaux aux câpres et au citron