Huevos con salsa a la mostaza

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Vorbereitung 5 Min

Gesamt 25 Min

6 raciones

Zutaten

Huevos pasados por agua

6 huevos fríos
agua hasta la marca de 1 litro
8 - 10 cubitos de hielo

Salsa a la mostaza

60 g de chalota en trozos
30 g de mantequilla
80 g de vino blanco
1 cucharada de estragón seco
100 g de nata (35% de grasa)
1 cucharadita de mostaza de Dijon
1 cucharadita de mostaza a la antigua
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta negra molida
1 cucharada de perejil fresco picado

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 136.7 mg

Eiweiß 8.4 g

Brennwert 836 kJ / 199 kcal

Fett 16 g

Ballaststoffe 0.4 g

gesättigte Fettsäuren 8.3 g

Kohlenhydrate 3.4 g

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