Filé de peixe com vongoles, Batata doce assada e Pera com chocolate

Filé de peixe com vongoles, Batata doce assada e Pera com chocolate

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 45 Min

4 porções

Zutaten

vôngoles
300 g
água quente
600 g
sal
1 ½ c. chá de
salsinha fresca
3 - 5 talos de
queijo parmesão em pedaços
50 g
batatas doce médias, sem casca
4
tomates em rodelas (1 cm aprox.)
2
abobrinha italiana pequena, em rodelas (1 cm aprox.)
1
azeite de oliva
10 g
chocolate em pedaços
50 g
caldo de peixe líquido
300 g
filés de peixe (badejo, robalo, pescada, tilápia...)
4
peras cortadas em fatias (1 cm largura aprox.)
300 g
vinho do Porto
30 g
cardamomo em pó
½ c. chá de
farinha de amêndoas
20 g
manteiga
100 g
vinho branco
40 g
amido de milho
1 c. chá de
pimenta do reino preta em grão
3 pitadas de
noz moscada em pó ou ralada
1 pitada

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 4 porções

Natrium 7637.7 mg

Eiweiß 218.3 g

Brennwert 12844.7 kJ / 3070 kcal

Fett 146.2 g

Ballaststoffe 35.9 g

gesättigte Fettsäuren 75.6 g

Kohlenhydrate 224.1 g

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