Ossobuco cozido lentamente com risoto de açafrão

3.0 1 Bewertung

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 4 Std. 30 Min

4 porções

Zutaten

Ossobuco

salsinha fresca só as folhas
5 talos de
dente de alho
1
limão siciliano só as raspas
½
salsão apenas o talo
30 g
cenoura cortada em pedaços
70 g
cebola cortada em pedaços
150 g
azeite de oliva extra virgem
65 g
ossobuco (total 900 g aprox.)
4 unidades
farinha de trigo para empanar
q.b.
manteiga sem sal
25 g
vinho branco, seco
50 g
sal
2 pitadas de
pimenta do reino preta em pó
2 pitadas de
tomate enlatado cortado em pedaços
150 g
caldo líquido de carne caseiro
300 g

Risoto de açafrão

cebola
30 g
manteiga sem sal
40 g
azeite de oliva extra virgem
40 g
arroz para risotto
320 g
vinho branco, seco
100 g
caldo líquido de carne caseiro
750 g
750 g água
sal rasa
1 c. chá de
açafrão em pó
1 - 2 pitadas
queijo parmesão ralado (ver dica)
40 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porção

Natrium 19341.1 mg

Eiweiß 71.4 g

Brennwert 5129 kJ / 1225.9 kcal

Fett 62.3 g

Ballaststoffe 2.4 g

gesättigte Fettsäuren 22 g

Kohlenhydrate 88.6 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Podemos mudar para o modo chef num instante 17 Rezepte
International

Das könnte dir auch gefallen

Pasta de amendoim

10 Min

Geleia de pimenta

35 Min

Torta de Páscoa

1 Std. 55 Min

Pão de batata sem glúten

2 Std. 30 Min

Tapenade de azeitonas pretas

10 Min

Quentão simples

Keine Bewertungen

Geleia de Framboesa

25 Min

Farinha de rosca aromatizada

10 Min

Risoto de frutos do mar

30 Min

Quiche de cebola

1 Std. 10 Min

Pad Thai de frango

45 Min

Molho de maracujá

12 Min