Kopfsalatsuppe

Name: Kopfsalatsuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Erdäpfel, mehlig; 120 g Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 10 g Butter; ¾ - 1 TL Salz; 2 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen; ¼ TL Kurkuma, gemahlen; 1 Spritzer Zitronensaft; 600 g Wasser; 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 100 g Kopfsalat; 100 g Schlagobers; ¼ TL Muskat, gemahlen

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 35 Min

4 Portionen

Zutaten

Erdäpfel, mehlig geschält und halbiert
100 g
Zwiebeln halbiert
120 g
Knoblauchzehe
1
Butter
10 g
Salz
¾ - 1 TL
Pfeffer, frisch gemahlen
2 Prisen
Kurkuma, gemahlen
¼ TL
Zitronensaft
1 Spritzer
Wasser
600 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 TL
1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
Kopfsalat in Stücken
100 g
Schlagobers
100 g
Muskat, gemahlen
¼ TL