Schoko-Knödel mit Pflaumensauce und Kürbiskernen

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Vorbereitung 25 Min

Gesamt 1 Std. 15 Min

4 Portionen

Zutaten

Kürbiskerne geröstet
20 g
Butter 60 g davon kalt, in Stücken
140 g
Vanillezucker, selbst gemacht
10 g
Salz
1 Prise
Grieß, Weichweizen
60 g
Quark, 20% Fett
250 g
Ei
1
Wasser
70 g
Pflaumen entsteint, halbiert
300 g
Speisestärke
10 g
Zimt
2 TL
Zucker und etwas mehr für die Schmelze
20 g
Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
180 g
Nougatschokolade z. B. Ritter Sport®, in Stücken (2-3 cm)
100 g
Paniermehl
80 g

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 501 mg

Eiweiß 20 g

Brennwert 3759 kJ / 899 kcal

Fett 46 g

Ballaststoffe 6.5 g

gesättigte Fettsäuren 27 g

Kohlenhydrate 107 g

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