Pains torsadés vapeur aux oignons verts

Pains torsadés vapeur aux oignons verts

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Vorbereitung 35 Min

Gesamt 3 Std.

9 morceaux

Zutaten

Huile aux oignons verts et à l'ail

6 oignons verts en morceaux
1 gousse d'ail
60 g d'huile végétale et un peu plus pour huiler

Pâte

140 g d'eau
1 c. à thé de levure sèche active
1 c. à thé de sucre
225 g de farine tout usage et un peu plus pour fariner
1 c. à thé de sel

Façonnage

1 pincée graines de sésame blanc et un peu plus pour saupoudrer, selon le goût
sel selon le goût
570 g d'eau
1 c. à thé de vin de riz chinois (Shaoxing Hua Diao)
½ c. à thé d'huile à saveur de poivre du Sichuan
¼ c. à thé d'huile de sésame
¼ c. à thé de sucre

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 morceau

Natrium 263.9 mg

Eiweiß 3 g

Brennwert 665.5 kJ / 159.1 kcal

Fett 7.4 g

Ballaststoffe 1.1 g

gesättigte Fettsäuren 1.1 g

Kohlenhydrate 20.5 g

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