Poulet rôti, salade de haricots blancs au pesto de roquette

Poulet rôti, salade de haricots blancs au pesto de roquette

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std.

4 portions

Zutaten

Poulet rôti et sauce aux herbes

4 cuisses de poulet, avec os et peau
1 c. à café de sel
3 gousses d'ail
½ c. à café de piment séché en flocons (optional)
1 citron jaune (le zeste et 30 g de jus)
30 g d'huile d'olive
5 g de persil frais
10 g de feuilles de coriandre fraîche
10 g de vinaigre de vin rouge
60 g d'échalotes

Salade de haricots blancs au pesto de roquette

25 g de parmesan en morceaux
100 g de roquette
1 gousse d'ail
1 pincée de sel
20 g de jus de citron
40 g d'huile d'olive
30 g d'éclats d'amandes
100 g d'eau
800 g de haricots blancs en boîte rincés et égouttés

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 55 g

Brennwert 2981 kJ / 712 kcal

Fett 43 g

Ballaststoffe 5.8 g

Kohlenhydrate 24 g

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