Weißer Spargel mit Aprikose und Ziegenkäse im Säckchen

Weißer Spargel mit Aprikose und Ziegenkäse im Säckchen

4.2 14 Bewertung

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std.

6 Portionen

Zutaten

Aprikosen

Zwiebel halbiert
60 g
Knoblauchzehe
1
Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
20 g
Korianderkörner (optional)
1 TL
Chilischote entkernt
½
Öl
10 g
Zucker
2 TL
Salz
1 TL
Pfeffer
½ TL
Essig
20 g
reife Aprikosen entsteint, in Spalten
150 g

Ziegenkäse

Ziegenkäserolle in Stücken
150 g
Thymianblättchen, frisch
1 TL
Salz
1 Prise
Pfeffer
1 Prise
Öl
5 g

Spargel und Fertigstellung

Spargel, weiß in der Mitte halbiert
400 g
Butter zerlassen
30 g
Salz
3 Prisen
Zucker
2 Prisen

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 607 mg

Eiweiß 6 g

Brennwert 612 kJ / 146 kcal

Fett 10 g

Ballaststoffe 1.9 g

gesättigte Fettsäuren 6 g

Kohlenhydrate 8 g

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