Olivenöl-Eis

Olivenöl-Eis

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 13 Std. 25 Min

8 Portionen

Zutaten

Vollmilch
200 g
Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
300 g
Zucker
60 g
Eigelb
2
Zitronenschale abgerieben
3 TL
Salz
1 Prise
Gelatineblätter
3
Wasser, kalt zum Einweichen
Olivenöl und etwas mehr zum Beträufeln
60 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 49 mg

Eiweiß 3 g

Brennwert 1088 kJ / 260 kcal

Fett 24 g

Ballaststoffe 0.1 g

gesättigte Fettsäuren 10 g

Kohlenhydrate 10 g

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