Lasagne di verza

Lasagne di verza

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 2 Std. 30 Min

6 porzioni

Zutaten

Preparazione

80 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
200 g di provola dolce o piccante a pezzi

Verze

16 foglie di verza
500 g di acqua

Ragù alla bolognese

30 g di gambo di sedano a pezzi
90 g di carota pelata e a pezzi
150 g di cipolla bianca in quarti
1 spicchio di aglio
30 g di olio extravergine di oliva
300 g di carne trita mista (metà manzo e metà maiale)
60 g di vino rosso
300 g di passata di pomodoro
30 g di acqua
1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
20 g di concentrato di pomodoro
1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato
½ cucchiaino di sale

Besciamella

1000 g di latte
90 g di farina tipo 00
50 g di burro a pezzi
5 g di sale
1 - 2 pizzichi di noce moscata grattugiata

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 1084.1 mg

Eiweiß 32.6 g

Brennwert 2292 kJ / 547.8 kcal

Fett 34.6 g

Ballaststoffe 2.5 g

gesättigte Fettsäuren 16.4 g

Kohlenhydrate 26.1 g

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