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Avocado with Egg and Salmon Tartare

Avocado with Egg and Salmon Tartare
4.6 5 Bewertungen
Vorbereitung 30 Min
Gesamt 50 Min
6 portions
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Zutaten

  • large eggs chilled, straight from the refrigerator
    6
  • water to fill to the 1L mark
  • dill, fresh leaves only
    2 sprigs
  • salmon fillet, fresh, skinless cut into pieces
    250 g
  • freshly squeezed lemon juice
    20 g
  • extra virgin olive oil
    5 g
  • red peppercorn, dried divided
    1 tsp
  • sea salt
    ½ tsp
  • avocados
    3
  • microgreens to garnish
  • white bread, in square, sliced, for toasting
    6 slices

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 457.9 mg
Eiweiß 20.6 g
Brennwert 1580.1 kJ / 376.2 kcal
Fett 24.1 g
Ballaststoffe 7.3 g
gesättigte Fettsäuren 4.7 g
Kohlenhydrate 16.5 g

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