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Lachs auf Lauch-Frischkäsebett mit heurigen Erdäpfeln

Lachs auf Lauch-Frischkäsebett mit heurigen Erdäpfeln
4.8 519 Bewertungen
Vorbereitung 30 Min
Gesamt 1 Std.
4 Portionen
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Zutaten

  • Dill, frisch Blättchen abgezupft
    10 g
  • Lauch der Länge nach halbiert, dann in Scheiben geschnitten (5 mm)
    450 g
  • Wasser
    570 g
  • Frischkäse (Doppelrahmfettstufe)
    180 g
  • Meersalz etwas mehr zum Abschmecken
    1 TL
  • schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen etwas mehr zum Abschmecken
    ¼ TL
  • heurige Erdäpfel halbiert
    500 g
  • Lachsfilet, frisch, ohne Haut (ganzes Stück, min. 2,5 cm dick, Sushiqualität)
    600 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 760 mg
Eiweiß 38 g
Brennwert 2646 kJ / 632 kcal
Fett 36 g
Ballaststoffe 5 g
gesättigte Fettsäuren 13 g
Kohlenhydrate 40 g

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