Pancit Bihon (Glasnudeln mit Gemüse und Huhn)

Name: Pancit Bihon (Glasnudeln mit Gemüse und Huhn)
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Wasser; 150 - 200 g Reisnudeln, getrocknet; 1 Frühlingszwiebel; 100 g Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 200 g Hühnerbrustfilet, ohne Haut; 10 g Pflanzenöl; 150 g Karotten; 50 g Sojasauce; 30 g Austernsauce; ½ Hühnerbrühwürfel (für 0,5 l); 50 g Zuckererbsenschoten; 100 - 150 g Paprika; 150 - 200 g Chinakohl; Pfeffer, gemahlen

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 30 Min

4 Portionen

Zutaten

Wasser plus gekochtes Wasser für die Reisnudeln
100 g
Reisnudeln, getrocknet (siehe Tipp)
150 - 200 g
150 - 200 g Fadennudeln, aus Reismehl (siehe Tipp)
Frühlingszwiebel
1
Zwiebeln halbiert
100 g
Knoblauchzehen
2
Hühnerbrustfilet, ohne Haut in Würfeln (ca. 2-3 cm)
200 g
Pflanzenöl
10 g
Karotten in Stiften (ca. 1 cm x 4 cm)
150 g
Sojasauce mehr zum Abschmecken
50 g
Austernsauce mehr zum Abschmecken
30 g
Sesamöl (optional)
5 g
Hühnerbrühwürfel (für 0,5 l)
½
Zuckererbsenschoten halbiert
50 g
Paprika in Streifen (ca. 1 cm)
100 - 150 g
Chinakohl in Streifen (ca. 1 cm)
150 - 200 g
Pfeffer, gemahlen zum Abschmecken