Spaanse brunch

Spaanse brunch

5.0 1 Bewertung

Vorbereitung 25 Min

Gesamt 1 Std. 15 Min

8 porties

Zutaten

Magdalena muffins

suiker plus extra om te bestrooien
120 g
citroenschil (ongeveer 5 cm x 1 cm)
1 sneetje
ei
1
volle melk
120 g
zonnebloemolie
120 g
bloem
180 g
bakpoeder
5 g

Tortilla

chorizo pikant, in stukken gesneden
100 g
ui gehalveerd
150 g
olijfolie
40 g
courgette in stukken gesneden
150 g
aardappelen geschild, in stukken gesneden
150 g
eieren
3
roomkaas
30 g
zout
½ tl
gemalen zwarte peper om op smaak te brengen
water
600 g

Salmorejo (koude Spaanse soep) en pan con tomate (met brood met tomaat)

olijfolie plus extra voor de garnering
80 g
eieren hard gekookt, gehalveerd
4
Serranoham in plakjes
100 g
knoflookteentje
1
tomaten in stukken gesneden
1200 g
zout plus zeezoutvlokken voor de garnering
½ theelepel
wortelen in stukken gesneden
120 g
ciderazijn
20 g

Sinaasappelsap

sinaasappels zonder wit gedeelte of pitjes
4 - 5
citroen zonder wit gedeelte of pitjes
1
ijsblokjes
150 - 200 g
suiker (optional)
50 g
water
500 g

Afwerking

brood
6 sneetjes

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portie

Natrium 2404.2 mg

Eiweiß 48.3 g

Brennwert 5988.1 kJ / 1431.2 kcal

Fett 51.6 g

Ballaststoffe 16.9 g

gesättigte Fettsäuren 10.8 g

Kohlenhydrate 195.9 g

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