Süßkartoffel-Cremesuppe mit Orange

Name: Süßkartoffel-Cremesuppe mit Orange
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 1 Orange; 15 g Ingwer, frisch; 120 g Porree; 30 g Butter; ½ TL Zimt; 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l); 1 TL Salz; 2 Prisen Cayenne-Pfeffer, gemahlen; 600 g Süßkartoffeln; 600 g Wasser

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 30 Min

8 Portionen

Zutaten

Orange Schale dünn abgeschält und Saft ausgepresst
1
Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
15 g
Porree nur weiße Teile, in Stücken
120 g
Butter
30 g
Zimt
½ TL
Gemüsebrühe (für 0,5 l)
1 Würfel
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
Salz
1 TL
Cayenne-Pfeffer, gemahlen
2 Prisen
Süßkartoffeln in Stücken
600 g
Wasser
600 g