Wholemeal fish fingers with smashed beans (Diabetes)

Wholemeal fish fingers with smashed beans (Diabetes)

4.5 2 Bewertungen

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 35 Min

4 portions

Zutaten

Fish fingers

fresh parsley leaves only
10 g
fresh dill fronds only
4 sprigs
seeded wholemeal bread torn into pieces (see Tip)
150 g
ground black pepper to taste
buckwheat flour
40 g
boneless snapper fillets cut into pieces (2 x 8 cm)
500 g
eggs lightly beaten and placed in a shallow bowl
2

Bean and pea smash

canned cannellini beans no-added salt, rinsed and drained
400 g
frozen green peas
80 g
extra virgin olive oil
15 g
ground black pepper to taste
water
30 g

Yoghurt tartare

natural yoghurt high protein (see Tip)
40 g
lemon juice
10 g
Dijon mustard
¼ tsp
fresh parsley leaves only, plus extra to garnish
1 sprig
cornichons
25 g
pickled capers
1 tsp
lemon wedges, to serve

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 4 portions

Natrium 958 mg

Eiweiß 165 g

Brennwert 7420 kJ / 1780 kcal

Fett 56 g

Ballaststoffe 31 g

gesättigte Fettsäuren 12 g

Kohlenhydrate 135 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Thermomix® Cooking for Diabetes 72 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Curry coconut fish with spiced lentils

30 Min

Pesto-topped salmon with quinoa and steamed veg

30 Min

Mediterranean-style stuffed capsicum

45 Min

Set and forget rice pudding

1 Std. 10 Min

Moroccan lamb burgers with harissa yoghurt dressing

1 Std. 5 Min

Chicken meatballs in smoky tomato and eggplant sauce

50 Min

Tacos with vegetables and kidney beans (Thermomix® Cutter, using modes)

30 Min

Crunchy salad with green goddess dressing (Diabetes,Thermomix® Cutter, using modes)

20 Min

Prawn and broccoli fried rice (Diabetes)

35 Min

Tex-mex salmon burrito bowl (Diabetes)

35 Min

Chicken Buddha bowl (Thermomix® Cutter)

1 Std.

Fish with herb tahini sauce & quinoa cauli tabbouleh

35 Min