Weißbrot-Lachs-Rolle

Weißbrot-Lachs-Rolle

4.2 11 Bewertung

Vorbereitung 25 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

15 Scheiben

Zutaten

Teig

Eier getrennt
4
Salz
1 TL
Weizenmehl Type 550
70 g
Speisestärke
15 g
Backpulver
½ TL
Kurkuma
½ TL
Dill lang
5 - 6 Stängel
Paniermehl zum Bestreuen
Wasser zum Bestreichen

Füllung und Fertigstellung

Dill abgezupft
20 g
Frischkäse
200 g
Quark
200 g
Sahne-Meerrettich
50 g
Senf, mittelscharf
10 g
Honig
20 g
Zitronenschale, gerieben
1 TL
Salz
¾ TL
Pfeffer
¼ TL
Babyspinat, frisch
50 g
50 g junge Salatblätter der Saison, gemischt
Räucherlachs in Scheiben
300 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Scheibe

Natrium 562 mg

Eiweiß 8 g

Brennwert 580 kJ / 138 kcal

Fett 8 g

Ballaststoffe 0.5 g

gesättigte Fettsäuren 3 g

Kohlenhydrate 7 g

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