Menù: Zuppa fredda di melone; Crostini con pesce spada; Macedonia con mousse allo yogurt (Bimby Friend)

Menù: Zuppa fredda di melone; Crostini con pesce spada; Macedonia con mousse allo yogurt (Bimby Friend)

5.0 2 Bewertungen

Vorbereitung 30 Min

Gesamt 4 Std.

4 porzioni

Zutaten

3 g di gelatina in fogli
20 g di scalogno a metà
1 peperoncino piccante rosso, fresco a rondelle + q.b.
65 g olio extravergine di oliva
30 g di vino bianco secco
750 g di polpa di melone a pezzi (3 cm)
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe bianco macinato
40 g zucchero
140 g di panna (min. 30% di grassi) fredda
140 g di yogurt bianco non zuccherato
90 g di pomodorini secchi sott'olio sgocciolati
10 foglie di basilico fresche lavate e asciugate
10 g di capperi sott'aceto sgocciolati
8 fette di pane tipo baguette
80 g di pesce spada affumicato, in striscioline
10 g di pistacchi in granella
200 g di burrata di bufala, a pezzetti
frutta fresca mista a piacere

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 375.9 mg

Eiweiß 19.2 g

Brennwert 2809.8 kJ / 671.5 kcal

Fett 44 g

Ballaststoffe 5.3 g

gesättigte Fettsäuren 8.9 g

Kohlenhydrate 52.9 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Menù completi 47 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Formaggio vegano spalmabile alla birra, cumino e paprika

45 Min

Remoulade di sedano rapa

10 Min

Bicchierini tricolore

3 Std. 30 Min

Vinaigrette zenzero e limone

5 Min

Crema di castagne con finferli e speck

50 Min

Brunch spagnolo (muffin, tortilla, salmorejo e pan all'aglio e pomodoro)

1 Std. 15 Min

Misto di mitili all'orientale con riso basmati

50 Min

Contorno di verdure con zabaione al Parmigiano Reggiano

50 Min

Petto d'anatra sottovuoto con purè di carote arrostite

3 Std. 45 Min

Insalata greca tiepida in vasocottura

1 Std.

Smoothie bowl alla melagrana

20 Min

Cosce d'anatra a cottura lenta con salsa ai mirtilli

3 Std. 30 Min