Spätzle rosa con triglie e piselli

Spätzle rosa con triglie e piselli

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 1 Std.

4 porzioni

Zutaten

Spatzle rosa

130 g di rape rosse cotte a pezzi
250 g di farina tipo 00 + q.b.
2 uova
130 g di latte + q.b.
1 pizzico di sale
1 pizzico di noce moscata in polvere (optional)

Condimento

15 g di scalogno
1 spicchio di aglio
½ peperoncino secco piccante
25 g di olio extravergine di oliva
500 g di filetti di triglia rossa di scoglio senza pelle e deliscati
100 g di pisellini surgelati
70 g di vino bianco
pangrattato q.b.
timo secco a piacere

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 0.3 mg

Eiweiß 35.5 g

Brennwert 2038.6 kJ / 487.2 kcal

Fett 14.7 g

Ballaststoffe 2.4 g

gesättigte Fettsäuren 3.5 g

Kohlenhydrate 47.9 g

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