Hähnchen-Kebabs mit Couscous-Salat und Zitronen-Dressing

Name: Hähnchen-Kebabs mit Couscous-Salat und Zitronen-Dressing
Prep time: 45 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 5 Portionen
Ingredients: 1 Knoblauchzehe; 10 g Koriander; 1 rote Chilischote, frisch; 60 g Schalotten; 600 g Hähnchenschenkel, ohne Haut und Knochen; 5 g Limettensaft; 20 g Öl; 1 EL Garam Masala; 1 TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 80 g Olivenöl; 1 Knoblauchzehe; 60 g Schalotten; 5 g Basilikum; 20 g Weißweinessig; 20 g Zitronensaft; ½ TL Salz; 2 - 3 Prisen Pfeffer; 1 TL Agavendicksaft; 1000 g Wasser; 100 g Couscous; 50 g Lollo rosso; 50 g Babyspinat, frisch; 150 g Cherry-Tomaten; Limette

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 45 Min

Gesamtzeit 50 Min

Portionen 5 Portionen

Zutaten

1 Knoblauchzehe
10 g Koriander, abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren
1 rote Chilischote, frisch, entkernt, in Ringen, und etwas mehr zum Garnieren
60 g Schalotten, halbiert
600 g Hähnchenschenkel, ohne Haut und Knochen, in Stücken (ca. 2 cm)
oder 600 g Hähnchenbrustfilet, in Stücken (ca. 2 cm)
5 g Limettensaft
20 g Öl und etwas mehr zum Einfetten
1 EL Garam Masala
1 TL Salz
¼ TL Pfeffer