Bangkok-Hot-Dog

Bangkok-Hot-Dog

4.1 49 Bewertungen

Vorbereitung 25 Min

Gesamt 45 Min

6 Stück

Zutaten

Erdnuss-Mayonnaise

Erdnussöl (siehe Tipp)
250 g
Ei (siehe Tipp)
1
Senf
2 TL
Salz
½ TL
Cayenne-Pfeffer
¼ TL

Zubereitung und Fertigstellung

Wasser zum Kochen
Zwiebel (ca. 30 g), halbiert
1
frische Chilischote (ca. 5 g), entkernt
1
Cashewkerne, geröstet, gesalzen
70 g
Koriander (optional) abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren
5 g
Brühwürstchen
6
Mango, reif in Stücken
250 g
Salz
1 TL
brauner Zucker
15 g
Limettensaft
15 g
Sweet-Chili-Sauce
20 g
Fischsauce
1 TL
Sojasauce
1 EL
Frühlingszwiebeln in feinen Ringen
2
Hot-Dog-Brötchen aufgeschnitten
6
Mungobohnensprossen, frisch zum Garnieren
60 g
60 g Pak Choi, zum Garnieren
Puffreis (optional) zum Garnieren

Quinoa, gepufft, zum Garnieren

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Stück

Natrium 1416 mg

Eiweiß 14 g

Brennwert 2366 kJ / 566 kcal

Fett 36 g

Ballaststoffe 3.5 g

gesättigte Fettsäuren 7 g

Kohlenhydrate 47 g

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