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Tofu op een bedje van rijst met pindasaus

Tofu op een bedje van rijst met pindasaus
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Vorbereitung 10 Min
Gesamt 45 Min
4 porties
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Zutaten

De marinade
  • sojasaus
    40 g
  • geroosterde sesamolie
    30 g
  • tamarindepasta
    10 g
  • tofu natuur, in blokjes (2 cm)
    500 g
De saus en de rijst
  • kokosmelk
    150 g
  • sojasaus
    15 g
  • pindanoten, droog geroosterd, ongezouten
    60 g
  • sjalot gehalveerd
    50 g
  • teentje knoflook
    1
  • gemalen koriander
    ¼ tl
  • gemalen komijn
    ¼ tl
  • jasmijnrijst
    250 g
  • water
    1000 g
Tofu bakken
  • geroosterde sesamolie
    2 el
  • verse koriander ( ± 20 blaadjes)
    ½ bos

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portie

Eiweiß 26.9 g
Brennwert 2646 kJ / 631 kcal
Fett 32 g
Kohlenhydrate 58 g

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