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Rotes Sauerkraut mit karamellisierten Birnen

Rotes Sauerkraut mit karamellisierten Birnen
4.2 9 Bewertungen
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 40 Min
2 Portionen
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Zutaten

  • Butter
    30 g
  • Zwiebeln halbiert
    80 - 100 g
  • Rote Rüben, roh geschält in Stücken
    200 g
    200 g Rote Rüben, gekocht, in Stücken
  • Rotwein
    100 g
  • Vanillezucker
    3 TL
  • Sauerkraut
    200 g
  • Lorbeerblatt, getrocknet
    1
  • Sternanis
    1
  • Zimtstange
    ½
  • Birnen
    1 - 2
  • Zitronensaft
    1 Spritzer
  • Salz
    2 - 3 Prisen
  • Orangensaft, frisch gepresst
    30 - 60 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 931 mg
Eiweiß 4 g
Brennwert 1576 kJ / 376 kcal
Fett 13 g
Ballaststoffe 13 g
gesättigte Fettsäuren 7 g
Kohlenhydrate 57 g

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