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Romanesco-Salat

Romanesco-Salat
4.4 15 Bewertungen
Vorbereitung 25 Min
Gesamt 1 Std. 45 Min
4 Portionen
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Zutaten

  • Wasser
    500 g
  • Eier
    2
  • Romanesco in Röschen
    500 - 550 g
  • Weißweinessig
    35 - 40 g
  • Olivenöl
    20 g
  • Salz
    1 ¼ TL
  • Pfeffer, gemahlen
    ½ TL
  • Zucker
    ½ TL
  • Senf
    1 TL
  • rote Peperoni entkernt, in Stücken
    ½ - 1
  • Crème fraîche
    150 g
  • Paprikapulver, edelsüß
    1 TL
  • Frühlingszwiebel in dünnen Ringen
    1

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 10 g
Brennwert 1163 kJ / 278 kcal
Fett 20 g
Ballaststoffe 6 g
Kohlenhydrate 14 g

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