Winter-Weißkohlsuppe mit Bratwurstklößchen

Name: Winter-Weißkohlsuppe mit Bratwurstklößchen
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Bund Dill; 1 Bund Petersilie; 150 g Möhren; 150 g Knollensellerie; 50 g Zwiebel; 20 g Butter; 250 g Kartoffeln, festkochend; 800 g Wasser; 1 - 2 Prisen Thymian, getrocknet; 1 TL Salz; ¾ TL Pfeffer; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 300 g Weißkohl; 300 g Bratwürstchen

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 1 Std.

Portionen 4 Portionen

Zutaten

1 Bund Dill, abgezupft
1 Bund Petersilie, abgezupft
150 g Möhren, in Stücken
150 g Knollensellerie, in Stücken
50 g Zwiebel, halbiert
20 g Butter, in Stücken
250 g Kartoffeln, festkochend, in Würfeln (2 cm)
800 g Wasser
1 - 2 Prisen Thymian, getrocknet
1 TL Salz
¾ TL Pfeffer
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
300 g Weißkohl
300 g Bratwürstchen

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 791 kJ / 189 kcal
Eiweiß: 6 g
Kohlenhydrate: 27 g
Fett: 8 g
gesättigte Fettsäuren: 4 g
Ballaststoffe: 6.2 g
Natrium: 773 mg