Asparagus and saffron risotto

Asparagus and saffron risotto

3.5 19 Bewertung

Vorbereitung 10 Min

Gesamt 35 Min

4 portions

Zutaten

brown onion cut into wedges (3-4 cm)
30 g
asparagus trimmed and cut into pieces (2 cm)
3 bunches
extra virgin olive oil
30 g
Arborio rice
320 g
dry white wine
60 g
water
700 g
sea salt
1 tsp
saffron soaked in 2 tbsp hot water
½ - 1 tsp
Vegetable stock paste (see Tip)
1 ½ tsp
salted butter
1 tbsp
Parmesan cheese to serve (optional)

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 505.9 mg

Eiweiß 9.1 g

Brennwert 1790.4 kJ / 427.9 kcal

Fett 10.9 g

Ballaststoffe 5.9 g

gesättigte Fettsäuren 3.1 g

Kohlenhydrate 71.2 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Smart cooking made easy with TM6 modes 29 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Warm cabbage dish

Warm cabbage dish

15 Min

Ossobuco with orange and fennel salad

Ossobuco with orange and fennel salad

2 Std. 45 Min

Tomato and red lentil soup

Tomato and red lentil soup

30 Min

Zucchini soup

Zucchini soup

25 Min

Mushroom freekeh risotto with spring onion oil

Mushroom freekeh risotto with spring onion oil

1 Std. 10 Min

Mushroom risotto

Mushroom risotto

30 Min

Milanese risotto

Milanese risotto

25 Min

Black bean tomato soup with coriander lime cream

Black bean tomato soup with coriander lime cream

45 Min

Pea and mint soup

Pea and mint soup

20 Min

Creamy capsicum and zucchini soup

Creamy capsicum and zucchini soup

40 Min

Fennel Risotto

Fennel Risotto

35 Min

Asparagus risotto

Asparagus risotto

40 Min