Zum Hauptinhalt springen Suchen
Beetroot and carrot salad with vincotto dressing

Beetroot and carrot salad with vincotto dressing
4.7 97 Bewertung
Vorbereitung 10 Min
Gesamt 10 Min
8 portions
Kostenlos registrieren

Zutaten

  • vincotto (vino cotto) plus extra to serve (see Tips)
    20 g
  • balsamic vinegar
    20 g
  • orange juice (see Tips)
    50 g
  • extra virgin olive oil
    30 g
  • beetroot peeled and cut into quarters (see Tips)
    400 g
  • carrot peeled and cut into pieces (see Tips)
    400 g
  • dried cranberries
    50 g
  • pepitas toasted
    20 g
  • hemp seeds (optional)
    20 g
  • linseeds (flaxseeds)
    2 tsp
  • salt
    ¼ tsp
  • ground black pepper
    2 pinches
  • mixed baby salad leaves
    60 g
  • Danish feta cut into pieces, to serve (see Tips)

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 198.5 mg
Eiweiß 4.2 g
Brennwert 693.1 kJ / 165 kcal
Fett 8.3 g
Ballaststoffe 4.7 g
gesättigte Fettsäuren 1.9 g
Kohlenhydrate 16.9 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Barbecue 102 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Sweet potato frittata with coriander chilli sauce

4.5(186)

1 Std. 35 Min

Beetroot carpaccio (Thermomix® Cutter, using modes)

4.5(4)

20 Min

Superfood salmon salad

4.7(164)

1 Std. 5 Min

Spicy cauliflower soup

4.3(181)

20 Min

Beetroot salad

4.7(287)

10 Min

Fresh fennel salad

4.6(95)

10 Min

Sweetcorn and black rice salad

4.7(89)

1 Std.

Miso coleslaw

4.3(81)

20 Min

Warm capsicum and tomato salad with olives

4.7(19)

50 Min

Fermented beetroot and apple salsa

4.3(8)

72 Std.

Chocolate and anise fruit bark

4.9(38)

2 Std. 20 Min

Jewelled quinoa salad

4.6(11)

1 Std. 35 Min