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Normandy Apple Flan

Normandy Apple Flan
3.8 8 Bewertungen
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 1 Std. 25 Min
10 portions
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Zutaten

Shortcrust pastry
  • plain flour
    220 g
  • unsalted butter chilled, diced
    170 g
  • fine sea salt
    1 pinch
  • egg yolk
    1
  • water chilled
    30 g
Tart filling
  • lemon thin peelings of skin from half and juice of whole lemon
    1
  • granulated sugar
    50 g
  • cooking apples peeled, quartered, cores removed
    450 g
  • dessert apples peeled, quartered, cores removed
    400 g
  • golden syrup
    50 - 60 g
  • crabapple jelly
    60 g
    60 g redcurrant jelly
  • lemon freshly squeezed juice
    1

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 2.9 g
Brennwert 1257 kJ / 301 kcal
Fett 15 g
Kohlenhydrate 38.6 g

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