Pane cosacco

Pane cosacco

4.0 1 Bewertung

Vorbereitung 30 Min

Gesamt 16 Std.

1 pezzo

Zutaten

Lievitino

330 g acqua
15 g di lievito madre di segale

1 ½ g di lievito di birra fresco
255 g di farina di segale

Starter

170 g di chicchi di segale
255 g acqua

Pane

1585 g acqua (di cui 85 g fredda)
15 g di lievito di birra fresco sbriciolato
255 g di farina di segale + q.b.
170 g di farina di farro
10 g di sale
olio extravergine di oliva q.b.
30 g di succo di limone

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 pezzo

Eiweiß 86 g

Brennwert 12102 kJ / 2990 kcal

Fett 12 g

Ballaststoffe 70.3 g

Kohlenhydrate 571 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Bimby Sensor 373 Rezepte
Italien

I tuoi lievitati con Bimby® 50 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Pane sciocco

3 Std.

Pane allo yogurt

14 Std. 50 Min

Tigelle

3 Std. 50 Min

Pane al semolino

4 Std.

Donuts glassati

4 Std.

Baguette francese (TM6)

5 Std.

Pizza romana bianca

6 Std. 30 Min

Calzone fritto

5 Std.

Panzerotti

5 Std.

Pagnotta (senza glutine)

3 Std.

Pagnotta morbida al rosmarino

3 Std. 30 Min

Baguette

4 Std.

Alle anzeigen

Alle anzeigen