Trüffelsuppe mit Kabeljau und Cashewbröseln

Trüffelsuppe mit Kabeljau und Cashewbröseln

4.2 15 Bewertungen

Vorbereitung 15 Min

Gesamt 55 Min

4 Portionen

Zutaten

Cashewkern
40 g
Schalotten
3
Butter in Stücken
65 g
Mehl
50 g
weißer Portwein
100 g
Wasser
900 g
Geflügelbrühe (Instant)
2 gestr. EL
Salz und etwas mehr zum Würzen
2 Prisen
Pfeffer, gemahlen und etwas mehr zum Würzen
½ TL
Muskat
½ TL
Crème fraîche
300 g
Schwarzer Trüffel, frisch
15 g
15 g Schwarzer Trüffel aus dem Glas
Kabeljau in mundgerechten Stücken
300 g
Frühlingszwiebeln in feinen Ringen
2

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 1348 mg

Eiweiß 20 g

Brennwert 2287 kJ / 546 kcal

Fett 40 g

Ballaststoffe 1.9 g

gesättigte Fettsäuren 24 g

Kohlenhydrate 21 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

THERMOMIX® Magazin 2/2022 42 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen

Gebratene Kalbsleber mit Petersilienwurzelpüree

1u. 10min

Gratinierte Jakobsmuscheln

25min

Pochierte Eier

30min

Gin-Tonic-Saibling mit gehobelter Feldfrucht und Petersilien-Mayonnaise

24u.

Rindertatar mit Kapern und Aioli

1u. 25min

Jakobsmuschelsuppe mit Rosmarin-Crostini und Zitronenöl

5u.

Klassische Zabaglione

15min

Trüffelrisotto

45min

Jakobsmuscheln mit Kapern-Limetten-Sauce

20min

Grüne Erbsenschaumsuppe mit Lachswürfeln

30min

Garnelensuppe mit Zitronengras

40min

Vichyssoise mit karamellisiertem Spargel

1u.