Trüffelsuppe mit Kabeljau und Cashewbröseln

Trüffelsuppe mit Kabeljau und Cashewbröseln

4.2 15 Bewertung

Vorbereitung 15 Min

Gesamt 55 Min

4 Portionen

Zutaten

Cashewkern
40 g
Schalotten
3
Butter in Stücken
65 g
Mehl
50 g
weißer Portwein
100 g
Wasser
900 g
Geflügelbrühe (Instant)
2 gestr. EL
Salz und etwas mehr zum Würzen
2 Prisen
Pfeffer, gemahlen und etwas mehr zum Würzen
½ TL
Muskat
½ TL
Crème fraîche
300 g
Schwarzer Trüffel, frisch
15 g
15 g Schwarzer Trüffel aus dem Glas
Kabeljau in mundgerechten Stücken
300 g
Frühlingszwiebeln in feinen Ringen
2

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 1348 mg

Eiweiß 20 g

Brennwert 2287 kJ / 546 kcal

Fett 40 g

Ballaststoffe 1.9 g

gesättigte Fettsäuren 24 g

Kohlenhydrate 21 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

THERMOMIX® Magazin 2/2022 42 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen

Kokos-Blumenkohl-Suppe

30 Min

Lamm unter der Ziegenkäsehaube mit Portwein-Zwiebel-Risotto

1 Std. 15 Min

Spargel-Parmesan-Creme mit Parmaschinken und grünen Spargelstreifen

6 Std. 15 Min

Blutorangen-Kardamom-Sorbet

24 Std.

Maronen-Kokos-Suppe

40 Min

Erbsensuppe mit Tintenfischringen und Tomaten

50 Min

Jakobsmuschelsuppe mit Rosmarin-Crostini und Zitronenöl

5 Std.

Rahmsuppe von Pfifferlingen mit gebratenem Porree

25 Min

Thunfischtatar mit Avocadocreme

20 Min

Kerbel-Spargel-Suppe mit karamellisiertem Spargel

45 Min

Cremige Garnelen-Suppe

45 Min

Tatar

10 Min