Lievito madre con farina di segale

Lievito madre con farina di segale

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 96 Std. 20 Min

550 g

Zutaten

100 g di chicchi di segale
150 g di farina di segale
300 g di acqua (circa 35°C)
5000 g di acqua
150 g di succo di limone

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 100 g

Eiweiß 4 g

Brennwert 587 kJ / 158 kcal

Fett 1 g

Ballaststoffe 5 g

Kohlenhydrate 29 g

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