Panini della Val Venosta

Panini della Val Venosta

4.2 9 Bewertungen

Vorbereitung 40 Min

Gesamt 15 Std. 30 Min

10 pezzi

Zutaten

Lievitino

90 g di acqua
5 g di lievito madre di segale

2 g di lievito di birra fresco
60 g di farina di segale

Starter alle spezie

½ cucchiaino di semi di finocchio
¼ di cucchiaino di semi di cumino
60 g di acqua tiepida
1 g di lievito di birra fresco
20 g di pangrattato
20 g di farina di segale

Pane

1760 g di acqua (di cui 260 g fredda)
10 g di lievito di birra fresco sbriciolato
100 g di farina di segale + q.b.
260 g farina tipo 0
10 g di sale
olio extravergine di oliva q.b.
30 g di succo di limone

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 pezzo

Eiweiß 5 g

Brennwert 683 kJ / 166 kcal

Fett 1 g

Ballaststoffe 2.6 g

Kohlenhydrate 33 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

I tuoi lievitati con Bimby® 50 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Pane di segale e erbe aromatiche

17 Std. 30 Min

Pane veneziano

18 Std. 30 Min

Baguette integrale

5 Std.

Pane al latticello

18 Std.

Pane toscano (TM6)

16 Std. 30 Min

Pane contadino

19 Std.

Pane in cassetta semplice

19 Std.

Pane di segale

20 Std. 30 Min

Soda Bread (pane irlandese)

45 Min

Pane ai semi di girasole

22 Std.

Treccia di pane alle olive

5 Std. 30 Min

Pane semplice

4 Std.