Gedämpfter Fisch mit Reis-Pilaw und Gemüse

Name: Gedämpfter Fisch mit Reis-Pilaw und Gemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Möhren; 250 g Fenchel; Salz; Pfeffer; 140 g Zwiebeln; 20 g Olivenöl; 20 g Butter; 250 g Langkornreis; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1150 g Wasser; 1 Zweig Thymian; 1 Lorbeerblatt, getrocknet; 600 g weiße Fischfilets; 1 TL Zitronensaft

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 50 Min

4 Portionen

Zutaten

Möhren in Stücken
250 g
Fenchel in Stücken
250 g
Salz zum Würzen
Pfeffer zum Würzen
Zwiebeln halbiert
140 g
Olivenöl
20 g
Butter
20 g
Langkornreis
250 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Wasser
1150 g
Thymian abgezupft
1 Zweig
Lorbeerblatt, getrocknet
1
weiße Fischfilets (z. B. Seelachs, Kabeljau, Rotbarsch)
600 g
Zitronensaft zum Beträufeln
1 TL