Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Geschmortes Kalbsragout
Zutaten
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Knoblauchzehe1
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Thymian abgezupft1 Zweig
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Lorbeerblätter, getrocknet2
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Staudensellerie-Stange in Stücken1
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glatte Petersilie abgezupft1 Bund
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Porree in Scheiben (1,5 cm)100 g
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Möhren in Scheiben (1,5 cm)150 g
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Salz1 TL
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weißer Pfeffer1 TL
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Wasser900 g
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Kalbsschulter, gewürfelt (2-3 cm)1000 g
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Champignons halbiert oder geviertelt500 g
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Butter in Stücken50 g
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Mehl50 g
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Sahne100 g
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Eigelb2
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 Portion
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