Zum Hauptinhalt springen Suchen
Geschmortes Kalbsragout

Geschmortes Kalbsragout
4.0 23 Bewertungen
Vorbereitung 15 Min
Gesamt 2 Std. 10 Min
6 Portionen
Kostenlos registrieren

Zutaten

  • Knoblauchzehe
    1
  • Thymian abgezupft
    1 Zweig
  • Lorbeerblätter, getrocknet
    2
  • Staudensellerie-Stange in Stücken
    1
  • glatte Petersilie abgezupft
    1 Bund
  • Porree in Scheiben (1,5 cm)
    100 g
  • Möhren in Scheiben (1,5 cm)
    150 g
  • Salz
    1 TL
  • weißer Pfeffer
    1 TL
  • Wasser
    900 g
  • Kalbsschulter, gewürfelt (2-3 cm)
    1000 g
  • Champignons halbiert oder geviertelt
    500 g
  • Butter in Stücken
    50 g
  • Mehl
    50 g
  • Sahne
    100 g
  • Eigelb
    2

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 35 g
Brennwert 1892 kJ / 454 kcal
Fett 31 g
Kohlenhydrate 10 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Damals. Heute. Für immer. 50 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen

Entenbrust mit Rotkohl und Selleriepüree

3.8(12)

1 Std. 35 Min

Reis mit Rindfleisch und Brokkoli

3.3(38)

1 Std.

Slow Cooking Kalbs-Gemüse-Eintopf

3.3(16)

2 Std. 45 Min

Forelle mit Sauce Hollandaise und Gemüse

3.8(5)

50 Min

Kalbskoteletts Sous-vide

4.2(21)

1 Std. 10 Min

Maispoularde mit Cherry-Tomaten

3.3(9)

1 Std. 15 Min

Rehrücken mit Kirsch-Walnuss-Slaw

4.6(29)

1 Std. 10 Min

Miesmuscheln in pikanter Tomatensauce

4.8(33)

45 Min

Ossobuco

3.5(40)

3 Std. 40 Min

Suppenfleisch mit Ananas und Eierpudding mit karamellisierten Äpfeln (菠萝红烧牛腩和苹果布丁)

3.0(12)

1 Std. 15 Min

Sous-vide Putenbrust mit Zitrusfrüchten

4.0(9)

3 Std. 30 Min

Lammhüften mit Speckbohnen

4.8(71)

1 Std. 30 Min