Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 350 g Zwiebeln, halbiert
- 30 g Rapsöl
- 500 g Hirschfleisch, gewürfelt (3-4 cm)
- 250 g Tomaten, geachtelt
- 200 g Rotwein
- 1 EL Paprika edelsüß
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 2 Lorbeerblätter
- 6 Wacholderbeeren
- 3 Prisen Nelkenpulver
- 200 g Wasser
-
1
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l) - 150 g Pfifferling, frisch, evtl. halbiert
- 150 g Johannisbeer-Gelee
- 40 g Mehl
- Nährwerte
- pro 1 Portion
- Brennwert
- 1755 kJ / 419 kcal
- Eiweiß
- 30 g
- Kohlenhydrate
- 38 g
- Fett
- 13 g
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Hirschragout mit Preiselbeer-Birnen und Schupfnudeln
1h 30 min
Rehragout
1sa 15 dk
Wildschweingulasch mit Nudeln
2 Std.
Coq au vin
2 Std.
Wildragout
1sa 15 dk
Wildschwein-Ragout
1h 30 min
Rindergulasch mit Semmelknödeln
1h 30 min
Ossobuco
1h 20 min
Lammkeule alla Romana
2h 15 min
Rindergeschnetzeltes Stroganoff
1 godz. 40 min
Riesengarnelen in Cognac
20 min
Kalbsleber venezianisch
40 min