Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Rehmedaillons mit Walnussrisotto
Zutaten
-
Rehrückenfilets in 4 Stücken600 g
-
Pfeffer zum Würzen
-
Salz und etwas mehr zum Würzen1 TL
-
Bacon8 Scheiben
-
Öl zum Braten
-
Parmesan in Stücken50 g
-
Walnusshälften120 g
-
Schalotte1
-
Walnussöl20 g
-
Risottoreis320 g
-
Weißwein, trocken60 g
-
Wasser820 g
-
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht1 geh. TL
-
Butter in Stücken30 g
-
Wild-Preiselbeeren zum Garnieren
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 Portion
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere InformationenAuch zu sehen in
Deutschland
Das könnte dir auch gefallen
Rinderfilet mit Kartoffelgratin und Senfbutter
1 Std. 45 Min
Rehrücken mit Kirsch-Walnuss-Slaw
1 Std. 10 Min
Lammhüften mit Speckbohnen
1 Std. 30 Min
Entenbrust mit grünem Spargel und Polenta
1 Std. 50 Min
Rehrücken mit Kirsch-Walnuss-Slaw
1 Std. 10 Min
Rehmedaillons mit Kürbis-Crumble
1 Std. 30 Min
Hirschfilet mit Schokoladen-Pfeffersauce
50 Min
Sous-vide-Kabeljau mit Rote-Bete-Zitronengras-Risotto
2 Std. 10 Min
Rotwein-Ente mit Feigen
50 Min
Lachsforelle auf Fenchel-Orangen-Risotto
40 Min
Sous-vide-Rinderfilet mit Süßkartoffelpüree und Marsala-Sauce
2 Std. 20 Min
Lachs mit Zitronenrisotto
40 Min