Jakobsmuscheln auf Pastinakenpüree mit Schinken-Croutons

Fleischbällchen mit Sellerie-Apfel-Püree und Cidersauce

Lammlachse mit Portwein-Rhabarber-Sauce

Spargel mit Ziegenkäse und Portweinzwiebeln

Spargel-Panna-Cotta mit geräucherter Entenbrust

Jakobsmuscheln mit schwarzem Reis und Safran-Sahnesauce

Hirschrücken mit Cranberry-Kompott, Pilz-Knödeln und Kürbis

Zweierlei vom Lamm mit Möhren-Ingwer-Püree und Rotwein-Jus

Rehrücken mit Rahmpolenta und Rosenkohl

Süßkartoffelpüree mit gebratenem Fisch

Rinderfilet mit Pastinakenstampf und glasierten Maroni

Entenbrust mit Rotwein-Pflaumensauce und Sellerie-Karfiolcreme