Zum Hauptinhalt springen Suchen
Spargelnudeln mit Pecorino-Hollandaise

Spargelnudeln mit Pecorino-Hollandaise
4.5 30 Bewertungen
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 1 Std.
4 Portionen
Kostenlos registrieren

Zutaten

  • Pecorino in Stücken
    150 g
  • Wasser
    650 g
  • Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    1 geh. TL
    1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • grüner Spargel unteres Drittel geschält, längs geviertelt, dicke Stangen ggf. geachtelt
    750 g
  • Cherry-Tomaten
    200 g
  • Butter in Stücken
    250 g
  • Dijon-Senf
    10 g
  • Zitronensaft
    1 EL
  • Eigelb
    3
  • Salz
    ½ TL
  • Pfeffer
    1 Prise

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 20 g
Brennwert 3070 kJ / 734 kcal
Fett 70 g
Ballaststoffe 3.2 g
Kohlenhydrate 6 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Newsletter - Exklusive Rezepte 2018 11 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen

Spargel mit Ziegenkäse und Portweinzwiebeln

4.7(84)

50 Min

Pfifferling-Tomaten-Nudeln

4.0(329)

25 Min

Steinpilzcappuccino mit Speck

4.7(63)

50 Min

Limettenpappardelle mit Gambas

3.7(15)

1 Std. 20 Min

Weißes Paradeismousse mit Rucola und Paradeisflakes

4.0(11)

10 Std. 50 Min

Tagliatelle mit Steinpilzen und Karamelltomaten

4.5(440)

35 Min

Skrei mit Muschelragout

4.7(17)

1 Std. 45 Min

Gebratene Jakobsmuscheln mit Passionsfrucht-Beurre-blanc und Gurkensalat

4.7(61)

40 Min

Rote-Bete-Meerrettich-Terrine mit Feldsalat

4.3(39)

1 Std.

Marinierter Spargel mit Avocadocreme

4.5(103)

1 Std. 30 Min

Cappuccino von Waldpilzen mit Serrano-Chips

4.8(443)

25 Min

Spargelcremesüppchen mit Käsechips

4.3(949)

40 Min