Kalbsfilet auf Tomatensugo und Zitronenreis

Kalbsfilet auf Tomatensugo und Zitronenreis

4.7 30 Bewertungen

Vorbereitung 25 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

6 Portionen

Zutaten

Kalbsfilet auf Tomatensugo

getrocknete Aprikosen, entsteint
6
Zwiebeln halbiert
120 g
Knoblauchzehen
2
Öl und etwas mehr zum Braten
80 g
Sardellenfilets, in Öl abgetropft
5
stückige Tomaten
1000 g
Rotwein, trocken
120 g
120 g Gemüsefond
Kräutersalz zum Würzen
Pfeffer
¼ TL
Majoran, getrocknet
2 TL
Kalbsfilet
1200 g
Cayenne-Pfeffer zum Würzen
Mehl zum Bestäuben
2 EL
Rosmarin, getrocknet, gemahlen
½ TL
Thymian, getrocknet
½ TL
Salbei
3 Zweige

Zitronenreis und Fertigstellung

Zitrone unbehandelt, Schale fein abgerieben, Saft ausgepresst
1
Petersilie abgezupft
1 Bund
Butter weich, in Stücken
50 g
Kräutersalz
1 TL
Basmati-Reis
300 g
Wasser
1200 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 49 g

Brennwert 2725 kJ / 651 kcal

Fett 26 g

Ballaststoffe 4.1 g

Kohlenhydrate 48 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Lieblingsrezepte 25 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen

Lammlachse mit Portwein-Rhabarber-Sauce

45min

Entenbrust mit grünem Spargel und Polenta

1u. 50min

Garnelen und Lachs mit Wermutsauce

35min

Saltimbocca mit Kartoffel-Paprika-Gemüse

50min

Kalbsfilet mit Antipasti-Gemüse

1u.

Lammkrone mit Ratatouille, Fisolen und Erdäpfelgratin

1u. 25min

Lachs mit Mangosauce, breiten Bohnen und Möhren

1u.

Seehecht mit Safran-Kartoffelpüree

50min

Garnelensuppe mit Zitronengras

40min

Lammhüfte mit Erbsen-Minz-Püree

50min

Rotwein-Ente mit Feigen

50min

Kalbsmedaillons mit Sauce Béarnaise und Fingermöhren

1u.