Hartweizen-Focaccia

Hartweizen-Focaccia

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Vorbereitung 40 Min

Gesamt 7 Std.

8 Stücke

Zutaten

Poolish

Olivenöl zum Einfetten
Hartweizenmehl (siehe Tipp)
150 g
Wasser
1400 g
frische Hefe
1 g
Zitronensaft
30 g

Focaccia

Hartweizenmehl
300 g
Gerstenmalzsirup
5 g
5 g Honig
Wasser
485 g
Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
50 g
Salz
10 g
Zitronensaft
30 g
grobes Salz zum Bestreuen
Rosmarin abgezupft
2 Zweige

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Stück

Natrium 485 mg

Eiweiß 7 g

Brennwert 1110 kJ / 265 kcal

Fett 7 g

Ballaststoffe 1.6 g

gesättigte Fettsäuren 1 g

Kohlenhydrate 42 g

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