Römische Pizza Bianco

Römische Pizza Bianco

4.1 10 Bewertung

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 6 Std. 30 Min

6 Portionen

Zutaten

Poolish

frische Hefe
3 g
Wasser
1400 g
Vollkorn-Weizenmehl
100 g
Weizenmehl Type 550
150 g
Zitronensaft
30 g

Pizzateig

Weizenmehl Type 550 und etwas mehr zum Bemehlen
400 g
Salz
10 g
Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
15 g
Zitronensaft
30 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 646 mg

Eiweiß 13 g

Brennwert 1644 kJ / 393 kcal

Fett 2 g

Ballaststoffe 3.9 g

gesättigte Fettsäuren 1 g

Kohlenhydrate 75 g

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